افضل طريقه للحصول على بانيه مقرمش وجميل

السلام عليكم

من أفضل الطرق للحصول على طبقة
مقرمشة ذهبية اللون في أطباق الأسماك أو اللحوم أو الطيور وعلى ضمانتى

أولاً أن تكون الشرائح رقيقة، كما
يُراعى التعامل بحرص مع الطبقات الثلاثة والتي تكون سبباً في إعطاء
النتيجة المطلوبة.

تُحضر الطبقات الثلاثة والتي
تتكون من دقيق ثم بيض مخفوق ثم بقسماط، يُراعى وضع القطعه من الدجاج او
السمك المتبل بالبصل بالدقيق حتى يلتصق بها الدقيق مُكوناً طبقة ليست
سميكة، ويُراعى في هذه الخطوة أن يُغطي الدقيق جميع أجزاء اللحم المستخدم.
وللحصول على ذلك؛ يوضع الدقيق في طبق مُفلطح، تُرش قطعة اللحم او الطيور
بالدقيق حتى يُغطيها تماماً وتُنفض للتخلص من الدقيق الزائد، ثم تُغمس في
البيض المخفوق، يوضع دقيق البقسماط في طبق آخر مفلطح وتوضع قطعة اللحم مع
الضغط الخفيف عليها وقلبها حتى تُغطى تماماً بالبقسماط.

يُمكن تتبيل الدقيق أو البيض أو
البقسماط بالملح والفلفل أو البهارات ، ولكن يُراعى أن تتداخل جيداً حتى لا
تُفقد أثناء عملية التحمير.

يُستخدم عند التحمير زيت نظيف
درجة حرارته عاليه، كما يُؤخذ في الاعتبار أيضا سُمك قطعة اللحم فإذا كانت
سميكة فتُحمر قليلا في الزيت ثم توضع في الفرن حتى تمام النُضج

جربوا وهتدعولى
افضل طريقه للحصول على بانيه مقرمش وجميل 3

افضل طريقه للحصول على بانيه مقرمش وجميل 3

افضل طريقه للحصول على بانيه مقرمش وجميل 1%20%281%29

تسلم ايدك يا قمر

شكراااا يا شيف وائل على الموضوع الجميل ده ؟؟؟!!!!!!!!

افضل طريقه للحصول على بانيه مقرمش وجميل 886405

» تحميل فيلم الديلر لـ احمد السقا نسخه Near Dvd على اكثر من سيرفر مباشر
» فيلم ذئاب لا تأكل اللحم, بحجم 185 ميجا .. فيلم للكبار فقط
» افضل نسخة نزلت ولن تجدها فى اى منتدى فيلم احكى يا شهرزاد نسخة افضل hq جودة عالية والسكرين شوت يبين كلامى
» ||غرف نوم على طريقه اليابانيه؟؟
» طريقه لضرب الاعداد من 11 الى 19